Der österreichische Wachmacher

  • aus zarten, jungen Blättern
  • schonend gefriergetrocknet
  • österreichische Landwirtschaft

Meine Heimat ist das südliche Niederösterreich. Ich wachse dort auf biologischem Boden zu einer jungen Pflanze heran. Meine saftig grünen Blätter werden sorgfältig geerntet, geschnitten und gewaschen. Danach werde ich schonend gefriergetrocknet und zu feinem Pulver gemahlen. So behalte ich meine leuchtende Farbe und meinen vollen Geschmack.

Zutaten

Weizengras Pulver* 100%,
Ohne Zusatzstoffe.

* alles aus kontrolliert biologischem Anbau

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Feinstoff Weizengras Pulver aus Österreich

Nährwerttabelle

Nährwertpro 100gpro Portion (6g)
Brennwert767 kJ / 183 kcal64 kJ / 15 kcal
Fett, davon1,3g0g
gesättigte Fettsäuren0,2g0g
Kohlenhydrate13g0,8g
davon Zucker13g0,8g
Ballaststoffe29g1,7g
Protein29g1,7g
Salz0,13g0g
Folsäure657μg39,4μg (20%**)

**Prozentsatz bezogen auf den empfohlenen Tagesbedarf eines durchschnittlichen Erwachsenen.

 

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Wo wird das österreichische Weizengras angebaut?

Unser österreichisches Weizengras wird mitten im Wienerwaldgebiet auf biologisch zertifizierten Flächen angebaut.

 

Wie wird unser Weizengras Pulver hergestellt?

Weizengras wird von den jungen Blättern der herkömmlichen Getreidepflanze gewonnen. Erntet man die Pflanzen in dieser frühen Wachstumsphase, noch bevor sich Samen entwickeln, erhält man die höchste Anzahl an Nähr- und Vitalstoffen. Die Pflanzen werden über die gesamte Wachstumszeit laufend überwacht und genau dann geerntet, wenn sie sich in dieser speziellen Übergangsphase von Jung- zur Erwachsenenpflanze befinden. Sind die jungen Pflanzen erntebereit, so werden sie sorgfältig von Hand geschnitten und rasch in ein Lager transportiert wo sie gründlich gereinigt und sortiert werden. Danach wird das Weizengras im Zuge eines Gefriertrocknungsverfahrens schonend getrocknet und in feines Pulver gemahlen.

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SÄEN. Das Bio-Saatgut wird im Wienerwald angebaut.

ERNTEN. Die Jungpflanzen werden mit einer speziell entwickelten Erntemaschine besonders schonend geerntet.

WASCHEN. Direkt nach dem Ernten wird das Gerstengras gewaschen und anschließen trocken geschleudert.

UNTERSUCHEN. Es folgt eine mikrobielle Untersuchung.

GEFRIERTROCKNEN. Bei der Gefriertrocknung geht das Wasser im Gerstengras direkt vom festen zum gasförmigen Aggregatszustand über – also von Eis zu Dampf. Die Gefriertrocknung ist die schonendste Art zu Trocknen, da für die Verarbeitung sehr niedrige Temperaturen (max.42°C) angewandt werden und dadurch hitzeempfindliche Nährstoffe/Vitamine erhalten bleiben.

PULVERISIEREN.Anschließend wird das gefriergetrocknete Gerstengras zum Pulver weiterverarbeitet und durchläuft einen Metalldetektor und eine Siebung.

STERILISIEREN.  Durch kurze Hitzebehandlung wird das Gerstengraspulver besonders sicher für den Verzehr.

UNTERSUCHEN. Bevor es zum Abfüllen geht wird das Gerstengraspulver nochmal auf Spuren von Schwermetallen, Pestiziden wie Glyphosat und AMPA untersucht.

ABFÜLLEN. Zum Schluss wird das fertige Pulver in die Feinstoff Dosen abgefüllt und macht sich auf den Weg in den Fachhandel.

Welche Vorteile hat das Gefriertrocknungsverfahren?

Bei der Gefriertrocknung wird dem Produkt rund 90% des Wassergehaltes entzogen. Dadurch ergibt sich einerseits eine sehr lange Haltbarkeit und andererseits eine sehr hohe Konzentration an Nährstoffen und Vitaminen. Zudem werden der natürliche Geschmack und die natürlichen Farb- und Aromastoffe erhalten. Gefriergetrocknete sind besonders gut in Flüssigkeiten löslich und ganz unkompliziert bei Raumtemperatur zu lagern. Somit kann man sie zu jeder Jahreszeit genießen.
Nach der Gefriertrocknung wird unser Gersten- und Weizengras noch einer kurzen Sterilisierung unterzogen. Dabei geht zwar ein kleiner Teil der Nährstoffe verloren, da die Produkte jedoch roh genossen werden ist uns hier die Lebensmittelsicherheit noch wichtiger.

Ist Weizengras eigentlich allergenfrei?

Ja, Weizengras und auch das Weizengraspulver sind komplett glutenfrei. Bei Weizengras handelt es sich um die jungen Blätter der Pflanze, die zum Zeitpunkt der Ernte noch keine Ähren und damit noch kein Gluten gebildet haben.

 

Wie wende ich Weizengras Pulver an?

Rühr 1-2 TL Weizengras Pulver in 1 Glas Fruchtsaft, Smoothie oder mach mit 4cl Wasser einen feinen grünen Shot daraus.

Oder mix dir einen GRÜNE MORGENDSTUND SMOOTHIE:

2 TL Weizengras Pulver
1/2 Birne
1 Handvoll grünen Salat
1 Schuss Zitronensaft
1 Schuss kaltgepresstes Öl
1 Glas Wasser

Alles fein mixen und täglich am Morgen feinstes Weizengras aus Österreich genießen!

 

Weizengras & Ayurveda: Kraft der Grünen Pflanzen

Wenn du noch mehr über Weizengras und grüne Pflanzen im Allgemeinen erfahren möchtest, schau doch mal bei uns am Blog vorbei. Gastautor Stefan Ries, Ayurveda Experte, erzählt dir in seinem Beitrag alles über grüne Pflanzen und ihre Wirkung aus ayurvedischer Sicht.

Wo kannst du Weizengras Pulver kaufen?

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